日本梅・香港釀
好酒，先從一顆好梅開始。尊重源頭，自成一格。
兩種梅，不同可能。
和歌山南高梅
用於 CLASSIC、VAAU 與 WHOA，
也透過CLASSIC 延伸至食材創作。
紫姬梅
花香細緻，個性獨特，是JIN 的梅果主角。
兩造梅浸漬熟成法
在 CLASSIC 的根基裡，時間是一道實際工序。
第一造梅先浸漬約一年，取出後，再由第二造新鮮梅果延續熟成。
由首次浸泡至裝瓶，整個過程至少約兩年。
在香港，慢慢完成。
天成選擇在香港設廠，自己釀造，自己等待，沒有外判生產。
香港既是製作之處，也塑造創作的眼光。
從基酒，到食材。
先從基酒出發：SIGNATURE 的米酒、伏特加、威士忌與氈酒。
再由CLASSIC 延伸：FIA 的指天椒與薄荷、BREATHIN’ 的果香與花草。不同階段，同一場持續的創作。
